《白鹳》成鸟具细长的红腿和细长的红喙。为长途迁徙性鸟类，在撒哈拉以南或印度次大陆等热带地区越冬。为食肉动物，包括昆虫，鱼类，两栖类，爬行类，小型哺乳动物和小鸟。一夫一妻制，但非终生。雌鸟通常每年产4枚蛋，孵化需33~34天，58~64天后出巢。

除初级飞羽黑色外，全体洁白色，站立时其黑色初级飞羽不易看见，仅飞翔时黑色翅端明显。幼鸟金棕色。寿命约50年至60年，在中国文化中是长寿的象征。迁徙经由中国东北，冬季聚于鄱阳湖及长江流域的湖泊越冬。习性：于鄱阳湖以水位下降后露出的植物球茎及嫩根为食。