肉味鲜润，蟹黄量多，膏脂丰腴

铁板蟹是北戴河特有的一种小蟹，专门钻在沙土里面，身材细长，两角有两个小圆圈，酷似两只眼睛。

一般餐馆以红烧、清炖为主，食来沁人脾胃。